Sos de rosii cu busuioc si usturoi (pentru paste si nu numai)

Sos de rosii cu busuioc si usturoi (pentru paste si nu numai)

Trebuie să recunosc că sosul de roșii pentru paste îl primesc direct în sticluțe sigilate puse de mama pentru iarnă. Ea îl prepară cu roșii parfumate și cărnoase de grădină, cu usturoi, busuioc și alte mirodenii. Roșiile ei sunt acele roșii adevărate, muncite cu multă trudă în grădină, dar a cărui parfum și gust nu [...]

Amarant – rețeta de bază

Amarant – rețeta de bază

Astăzi voi trece în revistă amarantul, pe care l-am descoperit cam în același timp cu quinoa.  Gustul amarantului aminteste ușor de nucă și are o textură ușor gelatinoasă. Amarantul este supranumit și  "floarea nemuritoare și a frumuseții veșnice".  Denumirea de amarant provine din limba greaca unde "amaranthos" inseamna "cel care nu se va veșteji", în [...]