Când am pregătit rețeta de ouă poșate vă spuneam că cel mai des le consum cu pâine prăjită și pastă de avocado. E o combinație care îmi place tare mult și cu greu o refuz. Cel mai des cumpăr din magazin avocado Hass la plasă (acei avocado mai mici și mai negricioși, dar foarte cremoși). Bineînțeles că nu întotdeauna aceștia sunt perfect copți, dar am găsit ac și de cojocul lor. Pe cei tari și verzi îi pun alături de câteva banane la temperatura camerei și aștept să se înmoaie. Zicala spune, că dacă îi pui și într-o pungă de hârtie alături de banane, procesul ar merge și mai repede.
Ingrediente:
- 2 felii pâine cu maia integrală (sau ce pâine consumați voi, dar de preferat integrală)
- 2 ouă poșate (găsiți rețeta AICI)
- 1 avocado bine copt
- 1/2 linguriță ceapă verde sau chives
- 1/2 ardei kapia
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- sare
- piper
- microplante sau gremeni
Mod de preparare:
1. Pregătim ouăle poșate. Pentru rețetă și modul lor de preparare apăsați pe link-ul de mai jos. Eu am făcut azi două toast-uri, unul cu ou poșat și unul cu un ou ochi.
Rețetă ouă poșate -click AICI – Mod de preparare
2. Punem pâinea integrală la prăjit în toaster. Dacă nu aveți toaster, puteți să o prăjiți pe o tigaie grill. Opțional, puteți să frecați feliile de pâine proaspăt prăjite cu un cățel de usturoi crud tăiat. Nu e obligatoriu, e după pofta inimii pe moment. Nu uitați că ați folosit și ceapă :)))).
3. Ne apucăm de pasta de avocado. Scoatem miezul de la avocado într-un castronel. Cu o furculiță, zdrobim fructul de avocado într-o pastă fină. Adăugăm sucul de lamâie, sarea și piperul. Dacă doriți să fie ușor picant, puteți să adăugați și câțiva stropi de sos chili sau ardei iute tocat. Tăiem ceapa și ardeiul gras mărunt și le adăugăm și pe ele în compoziție. Eu azi am folosit partea ușor mai albă de la o ceapă verde. Amestecăm bine. Nu uitați să verificați să fie potrivit de condimentat cu sare și piper.
4. Întindem pasta de avocado pe feliile de pâine prajită, trântind și oul poșat deasupra.
5. Eu am adăugat și un mix de microplante, acele mici plante tinere care sunt pline de vitamine și minerale. Azi s-a nimerit să am un mix cu rucola, pak choi, kale și microplante de mazăre.
Pentru impresia artistică am pus și niște feliuțe de ridichi și niște flori comestibile (total opționale). Foarte bine merge combinația și cu roșii cherry lângă. Nu au prins poza.
Dacă a fost bun? Mai are sens să va spun? Devorat a fost, până la ultima înghițitură!
Să aveți poftă și spor la bucătărit!
Vă pup,
H.
haniteria.ro 