Vafe (gofre) cu dovlecel, branza si faina de naut

Vafe (gofre) cu dovlecel, branza si faina de naut

De când am luat aparatul de vafe Breville am încercat tot felul de rețete, pe blog prezentând deja două variante de gofre dulci. De atunci tot testez și variante sărate, iar aceasta de azi e cea câștigătoare. Nu că a ieșit bună, a ieșit peste așteptări de delicoasă. Combinația dovlecel - brânză/ lactate - mărar [...]

Terci de ovaz cu afine de padure si coaja de lamaie

Terci de ovaz cu afine de padure si coaja de lamaie

Combinatia dintre afine și coajă de lămâie este una foarte fericită din punctul meu de vedere, cu care nu poți să dai greș niciodată. La cât de mult mi-a plăcut cum a ieșit acest terci, clar o să îl mai repet. Culoarea vibrantă pe care am obținut-o se datorează afinelor congelate de pădure, care pigmentează [...]

Tort de morcovi (cu îndulcitori/ fără zahăr adăugat)

Tort de morcovi (cu îndulcitori/ fără zahăr adăugat)

Această rețetă este inspirată după tortul de morcovi a lui Bruno Albouze. Crema este complet modificată, iar blatul a suferit și el schimbările lui, destul de importante aș zice. În primul rând din cele 180g de făină albă am păstrat doar 100g, adăugând 90g făină de ovăz. Uleiul l-am redus la jumătate, înlocuind jumătate cu [...]

Hummus toast cu ou, morcov si chives

Hummus toast cu ou, morcov si chives

Un mic dejun fără prea multe de spus: paine prăjită integrală și crocantă, hummus cu ardei copt cremos și delicios, ou fiert cu mijloc auriu, fâșii de morcov colorat, niște vlăstari de chives verzulii, semințe de cânepă și susan negru presărate neglijent și combinația e gata. Hummus-ul poate să fie pregătit în casă în doi [...]

Tort de vafe proteice cu ananas si ciocolata (fara zahar adaugat/ cu indulcitori)

Tort de vafe proteice cu ananas si ciocolata (fara zahar adaugat/ cu indulcitori)

Rețeta de azi are 2 ingrediente pe placul soțului meu: rețeta mea de vafe (gofre) proteice și ciocolata lui de lapte, fără zahăr adăugat, cu îndulcitor. Am adăugat de la mine putere și o conservă de ananas în suc propriu și a ieșit ceva dulce, numai bun pentru un mic sau mare răsfăț. Nu vorbim [...]

Tigaie cu ciuperci, broccoli, oua si branza feta

Tigaie cu ciuperci, broccoli, oua si branza feta

Ideea asta mi-a venit așa pe nepusă masă, având toate ingredientele în frigider. Sunt o mare fană a ciupercilor, dar broccoli nu pot spune că mă dă pe spate în mod special. Dar ce să vezi, cred că rețeta asta e perfectă pentru el, pentru că mi-a plăcut tare mult în această combinație. Atât ciupercile [...]

Mancare de mazare cu arome indiene (reteta de post)

Mancare de mazare cu arome indiene (reteta de post)

Una dintre mâncărurile care îmi plac foarte mult este tikki masala, un preparat cu pui în sos de roșii si smântână/ lapte de cocos cu multe condimente indiene. Am vrut să preiau aceste arome plăcute și să înlocuiesc puiul cu ceva legume, pentru a face o variantă de post, vegană. În prima fază m-am gândit [...]